La spiruline est une algue qui existe telle quelle depuis plus de 3 milliards d’années.
Près de 36 espèces de spiruline comestibles existent et sont souvent qualifié de superaliment.

La principale espèce est la Spirulina platensis, ce sera celle que vous retrouverez le plus souvent en magasin. Dans le commerce, la spiruline se présente généralement sous la forme d’une poudre bleu-vert déshydratée, en vrac ou en capsules.

Un peu d’histoire…

Elle était d’abord cultivée à Hawaï et en Californie, puis produite, de façon contrôlée en Amérique du Sud, en Asie, en Europe ou encore en Afrique.

Cette algue, considérée par l’Organisation Mondiale de la Santé comme le meilleur aliment pour l’humanité au 21ème siècle et aussi le plus complet du fait de sa composition assez exceptionnelle.

Composition nutritionnelle

La spiruline est très faible en calorie et contient un panel de nutriment époustouflant dans un très petit volume.

La spiruline contient de 55 % à 70 % de protéines, selon sa provenance géographique, d’excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilités optimales). En effet, elle contient entre 2,5 g et 3,5 g de protéines par 5 g de poudre. Ainsi qu’une excellente source de fer, à hauteur de 3mg à 8mg pour 5g.

Voilà pourquoi on parle souvent de cette algue comme d’un « superaliment ».

Les principales vertus de la spiruline

  • Booste le système immunitaire grâce à son action à conserver toutes les vitamines et plus étonnant encore, la concentration en vitamines B12 est plus importante que dans la viande rouge.
  • Aide à garder ou à retrouver la forme via son panel de vitamine A, B2, B3, B6, B9 et E.
  • Aide au contrôle du poids et à un niveau de sucre normal dans le sang grâce à ses actifs anti-diabétiques.
  • Renforce les défenses naturelles et la vitalité.
  • Favorise la résistance de l’organisme.
  • Source naturelle d’antioxydants pour lutter contre le stress oxydatif.

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